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Recetas de Cocina

Deliciosa Crema de Acelgas con Piñones

mayo 7, 2020

Si estamos buscando un primer plato saludable y nutritivo que se adapte a la temporada, seguidamente indicamos los pasos para preparar una deliciosa crema de acelgas con piñones.

Ingredientes

  • Un kg de acelgas.
  • Dos patatas.
  • Tres zanahorias.
  • 150 g de Bacon.
  • Piñones.
  • Aceite, agua y sal.
  • Huevo.
  • Harina.

Elaboración de la crema de acelgas con piñones

En primer lugar pondremos una cazuela con agua hirviendo a la que añadiremos también un poco de aceite y sal. En su interior añadimos la parte blanca de las acelgas que habremos limpiado y troceado previamente durante al menos 20 minutos.

Una vez pasado el tiempo, las escurrimos y las apartamos en un plato.

Cogemos otra olla donde también añadiremos agua, aceite y sal, limpiamos bien el resto de las acelgas y las introducimos en su interior añadiendo también las patatas troceadas y las zanahorias. Dejamos durante otros 20 minutos y finalmente lo sacamos dejando aparte las zanahorias y batiendo todo lo demás.

Ahora cogemos la parte blanca de las acelgas y las rebozamos con el huevo batido y harina para freírlas en la sartén a la que añadiremos tan sólo un poquito de aceite. También tenemos que freír el Bacon.

Finalmente ponemos la crema en un plato y sobre ella añadimos el Bacon, la parte blanca de las acelgas, las zanahorias y los piñones.

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