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Recetas de Cocina

Paella rápida con pescado fácil y deliciosa

febrero 25, 2020

Paella rápida con pescado. Paella fácil y deliciosa con pescado: esta paella se prepara rápidamente y puedes cocinarla en el horno. Aquí se explica cómo hacerlo:

Paella rápida con pescado
Imagen de Eric Lagarde en Pixabay

PAELLA RÁPIDA CON PESCADO PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES

  • 1 Diente de ajo
  • 1 Puerro
  • 2 Filete de tomate
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 1 Ducharada aceite de oliva
  • 250 g Arroz que no se pasa
  • 1 Pizca de azafrán 
  • 2 Cucharaditas. pimiento
  • 1 Limón
  • 6-7 dl Agua
  • Sal y pimienta
  • 600g de filete de calabaza u otro filete de pescado sólido
  • 400g de frijoles de soya
  • 1 Paquete de perejil de hoja ancha
  • Accesorios: 1 limón

Cómo hacer paella rápida con pescado

1. Encienda el horno de 200 gr.

2. Flecha y picar ajo. Enjuaga y limpia el puerro. Cortarlo bien. Enjuague y corte el tomate en cuartos.

3. Derrita la mantequilla y el aceite en una cacerola. Sudar el ajo y el puerro. Pon el arroz en la sartén y suda hasta que esté listo. Coloque los botes de tomate en la sartén junto con el azafrán, el pimiento y el jugo de 1 limón. Vierte agua en la sartén y revuelve bien. Cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Tenga en cuenta que la sartén no hierve en seco; de ser así, agregue un poco más de agua. Sazone el pescado con sal y pimienta.

4. Coloque el pescado sobre el arroz con frijoles edamame. Vuelva a colocar la tapa en la olla y colóquela en el horno durante 8-10 minutos.

5. Enjuague y pique el perejil y espolvoree sobre el plato terminado. Sirva paella y pescado con botes de limón.

Tips
Puede agregar langostinos tigre a la sartén, unos minutos antes de sacar el plato del horno.

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