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Recetas de Cocina

Pasta vegetariana de curry picante con vegetales y leche de coco

febrero 25, 2020

Pasta vegetariana de curry picante con vegetales y leche de coco. Un plato de pasta sin carne fácil y delicioso: aquí obtienes la receta de uno de nuestros favoritos vegetarianos con pasta, verduras y leche de coco. La pasta vegetariana tiene un sabor maravilloso y puedes cocinarla en solo 20 minutos.

Pasta vegetariana de curry
Foto: Columbus Leth Comida vegetariana fácil diaria con pasta …
Pasta vegetariana de curry picante con vegetales y leche de coco. INGREDIENTES

1 coliflor
2 cebollas
1 cucharada. aceite de colza prensado en frío para freír
2 cucharaditas. pasta de curry verde
1 diente de ajo
2 dl de caldo de verduras
1 bolsa de espinacas frescas
1 lata de leche de coco
sal y pimienta
300 g de
espaguetis integrales

Pasta vegetariana de curry picante. Así es como se prepara

  1. Divide la coliflor en ramos de flores. Flecha y cortar las cebollas en botes delgados.
  2. Calienta el aceite en una cacerola y agrega la pasta de curry, la cebolla y el ajo exprimido.
  3. Agregue la coliflor y gire bien. Diluir con caldo y cocinar por aprox. 3 min.
  4. Agregue las espinacas y la leche de coco y cocine por aprox. 2 min, hasta que la espinaca se colapse.
  5. Retira la sartén del fuego. Sazone con sal y pimienta.
  6. Cocine los espaguetis como se indica en el envase y escúrralos.
  7. Sirva con vegetales en leche de coco y espolvoree con maní picado.
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